24/02/2011
Ces chercheurs développent leurs pistes pour répondre à une situation inédite : nourrir 9,1 milliards d’Hommes en 2050, contre 6,8 aujourd’hui.
Voici l’analyse de Francis Declerck, professeur à l’ESSEC, de cette problématique :
« la volatilité des prix des produits agricoles de base est un fait permanent à cause des incidents climatiques, des décisions politiques et de la spéculation. Une certaine volatilité est essentielle pour que le prix se forme en ajustant l’offre et la demande. Mais les chocs perturbent violemment l’économie. La gestion de la volatilité est très difficile sur les marchés agricoles et sur les marchés des devises euro/dollar. Un certain niveau de spéculation est indispensable pour la liquidité des contrats sur les marchés à terme, mais un excès de spéculation engendre une volatilité trop forte et déconnecte le prix des réalités. »
Cet article est un extrait des Echos du Vendredi 18 février 2011, à l'occasion du Salon de l'agriculture, présenté dans un PUBLI REDACTIONNEL
You have the answer = La réponse est en vous
