Forum ESSEC International Hospitality & Food Management, une journée de rencontres et d’échanges

Le 27 avril dernier, l’ESSEC Business School organisait sur son campus de Cergy le Forum ESSEC International Hospitality & Food Management, une journée de rencontres et de débats afin de rapprocher les étudiants et les entreprises partenaires de l’ESSEC.

Plus de 120 personnes étaient présentes pour la 4ème édition du Forum ESSEC International Hospitality & Food Management. Cette journée s’est déroulée en deux temps. Le matin, les étudiants, partenaires et diplômés de l’ESSEC ont ainsi pu assister à deux conférences animées par des experts du secteur : « Excellence in business models » modérée par le professeur Peter O’Connor et « Excellence through innovation » modérée par le Professeur Francis Declerck.

L’après-midi a, quant à lui, été dédié à la recherche de stages et d’emplois des étudiants et diplômés ESSEC. 23 entreprises internationales de l’industrie hôtelière et 2 entreprises internationales de l’industrie agro-alimentaire étaient présentes pour rencontrer et trouver les talents de demain.

Une journée aussi tournée vers l’entrepreneuriat

Cette année, une place toute particulière a été donnée à l’entrepreneuriat et aux start-ups avec notamment l’organisation d’un concours de pitch entre 3 start-ups de l’ESSEC. Un jury, composé de 4 personnes a sélectionné les projets.  Julien Morel et Delphine Beau d’ESSEC Ventures, Claire Tagand Battard des programmes ESSEC Hospitality management (IMHI) et Jean-François Lafaye de BPIFRANCE qui est également en charge de l’organisation du concours I-Lab du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche. 6 porteurs de projet ESSEC ont candidaté et trois ont été sélectionnés pour pitcher durant le concours : Monbanquet, Comme un chef et Win Wincks.

C’est finalement Monbanquet qui a remporté la compétition. Créé début 2016 par Hugo, Mario et Maxime, alors dans leur dernière année à l’ESSEC, cette start-up repose sur le constat que d’une part, le savoir-faire artisanal est aujourd’hui mis en péril par les grandes chaînes industrielles et que d’autre part, aucun acteur ne propose de banquet de qualité à moindre coût, et nombreuses sont les entreprises déçues par l’offre actuelle. La solution était pourtant sous leurs yeux. Grâce à des liens très forts tissés avec des artisans lors du développement de DuBonPain, le guide des boulangeries en ligne lancés en 2014, les trois fondateurs ont pu concevoir une nouvelle offre traiteur : Monbanquet. La startup livre des banquets en entreprise et aux associations entièrement conçus par des artisans sélectionnés pour leur expertise et leur créativité, à partir de 3€/personne.

Depuis plusieurs années, ACCORHotels group a développé une politique de développement de nouveaux business. Le groupe hôtelier a doté le prix du concours de pitch d’un rendez conseil et réseau avec l’un des représentants « new businesses – startup –innovation ». Toutes les start-ups ESSEC Ventures en lien avec le thème du jour ont également eu l’occasion d’être présentes sur le village start-ups. Elles ont ainsi pu rencontrer les entreprises partenaires de l’école.

L’hôtellerie et l'agro-alimentaire, une expertise forte de l’ESSEC

Depuis plus de 30 ans, l’ESSEC est un acteur reconnu dans la formation en hospitality management et en management agro-alimentaire. Regroupé au sein du Centre d’Excellence Smart Life, l’ESSEC propose ainsi 2 programmes entièrement en anglais, un MSc in Hospitality Management et la Major Hospitality management du Global MBA,  ainsi qu’un programme en français, créé en 1993, le mastère spécialisé en Management International Agro-Alimentaire (MIA). En lien étroit avec les partenaires de ses programmes et les experts du secteur, il est important pour l’ESSEC d’apporter à ses étudiants la possibilité de découvrir les dernières tendances, perspectives et évolution du marché.