Formation
Ph.D., University of Wisconsin-Madison
M.Sc., Agri-Food Business Management, ESSEC - IGIA
D.V.M., Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort
Thèmes de Recherche
Thèmes
Je m'intéresse depuis plusieurs années à mieux comprendre les interactions entre les acteurs économiques (entreprises, consommateurs, pouvoirs publics, etc.). Plus spécifiquement, mon questionnement porte sur la modélisation des représentations mentales des stratèges, celles des espaces stratégiques et des enjeux, sur le rôle de confiance et de la réputation, etc. Mon champ sectoriel d'application privilégié est le secteur agro-alimentaire, celui de la restauration et de la distribution. Mon objectif est d'accompagner les dirigeants dans l'élaboration des stratégies indirectes (manœuvres stratégiques). Plus récemment, mon attention s'est portée sur les apports du Big Data dans les stratégies de refocalisation des offres et de reconfiguration des modèles d'affaires et l'engineering des écosystèmes des achats.
Secteurs
Industrie Agro-alimentaire, Pharmacie (industries du vivant)
Projets en Cours
Cartographie des espaces stratégiques : ce travail a pour objectif d'établir une méthode permettant aux dirigeants d'explorer les espaces stratégiques dans lesquels leur entreprise est susceptible de manœuvrer et de mieux comprendre les manœuvres de ses concurrent et, plus généralement, des parties prenantes.
Activités scientifiques
Communications présentées à des conférences
"Links between Agri-food Corporations and Academic Programs", (avec F. Declerck). International Food and Agribusiness Management Association Congress, Florence, Italie, 13 juin 1999
Juin 2015 - Monaco Blue Initiative - The Struggle between quality and quantity - the path to sustainable aquaculture : The Consumers' perspective.
Juin 2014 : Première rencontre RHF du Commissariat des Armées - "10 ans de d'évolutions, 10 ans d'adaptations : quelles leçons emprunter aux champion de l'agroalimentaire." Ecole du Commissariat des Armées / Salon de Provence.
Janvier 2014 : Entretiens de la Rue d'Athènes - Métiers et savoir-faire : les ingrédients du succès dans l'agroalimentaire (Table ronde)
2012 - Conseil d'administration du Pole Animal de Coop de France - Les Allégations "Sans" : les facteurs clefs du succès.
Janvier 2011 : Entretiens de la Rue d'Athènes - Société des Agriculteurs de France : La réputation - Huit leviers pour la compétitivité.
Juin 2010 : Rencontres annuelles des importateurs et expéditeurs de fruits et légumes : Décrypter le consommateur pour mieux le servir. (Les apports de la science cognitive)
Novembre 2009 : UW-Madison Alumni & Unesco : Food - Challenges ahead!
Novembre 2008 - Danone Learning - Building Brand Leadership in a Changing World - A Candid Quiz about Sustainable Development
Novembre 2008 - Danone University - Quality Managers : What consumers have to say about quality ?
Octobre 2008: Salon International de l'Alimentation - SIAL - Paris Villepinte - Working together to better satisfy the consumer : A few messages from our consumers.
Juin 2008: Groupe Carrefour - Conférence privée - Directeurs Européens Développement Durable et Qualité : Démographie et territoires: Quels impacts pour les activités futures?
Juin 2006 : Point Presse - INTERFEL - Paris : Fonctionnement de la filière des fruits et légumes en France - Exemple des Pêches et Nectarines
Juin 2004: 10ème Anniversaire de l'IZMA, Varsovie : "Toujours plus d'informations: il faut investir dans l'intelligence"
Affiliations et activités académiques
Membre de la commission alimentation de la Société des Agriculteurs de France (Safagr' Idées) depuis 2012
Membre du comité de pilotage sur la compétitivité des entreprises françaises (Entreprises du secteur agroalimentaire SAF) - La Fabrique de l'industrie et La Société des Agriculteurs de France.
Member Academy of Management
Conseil
Mai 2014 -... : Union de trois entreprises coopératives agricoles / Accompagnement du conseil d'administration
2014 - 2015 : Membre du comité de pilotage - Rapport : De nouveaux modèles pour les industries agroalimentaires / La fabrique de l'industrie & la SAF agr'Idées
Note Technique / d'Orientation :
Juin 2013 - Mai 2014 : Membre du groupe de travail / La fabrique écologique, Note : LE DÉFI DE LA RÉNOVATION ÉNERGÉTIQUE DES LOGEMENTS: Comment amplifier le passage à l’acte des ménages
Mai 2014 - Ministère des Finances et des Comptes Publics & Ministère de l'Economie, du Redressement Productif et du Numérique - Présentation d'ouverture lors de la matinée d'étude - intelligence économique et prospective dans le secteur des IAA.
Février 2014 - Bureauvéritas - Prospective des assurances qualités et certifications dans différents secteurs / confidentiel.
Groupe Danone
Novembre 2008 - Buidling Brand Leadership in a Changing World IV ed.- Danone learning
Novembre 2007 - Buidling Brand Leadership in a Changing World III ed. - Danone learning
Novembre 2006 - Buidling Brand Leadership in a Changing World II ed.- Danone learning
Novembre 2005 - Buidling Brand Leadership in a Changing World I ed. - Danone learning
INTERFEL (2006) - Fonctionnement de la filière des fruits et légumes en France - Cas des pêches et des nectarines.
Groupe Carrefour :
Organic foods distribution
Preliminary country investigation (Asia)
e-commerce (KFS, Development process design)
Crisis management
Summer fruits procurement
Integrated agriculture assessment
Electronic Data System:
Project EVEREST. Système d'information pour les projets de R&D dans l'industrie pharmaceutique
Fermiers Landais:
Projet VisionS. Elaboration d'un Vision Statement
Project PHARE - EU:
Quality Management in the Romanian Food Industries.
Expérience professionnelle
Directeur de la recherche de l'Institut ESSEC IMIA.
Directeur de la recherche de l'IGIA.
Professeur Assistant au département maladies contagieuses, épidémiologie, législation sanitaire de l'Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort.
