Education
Doctorat 3ème cycle en Génie des Systèmes Industriels.
Diplôme d'Ingénieur en "Génie des Systèmes Industriels"
U.F.R. G.S.I. - Institut National Polytechnique de Lorraine - Nancy.
Diplôme d'Etudes Approfondies (D.E.A.) en Gestion Industrielle
U.F.R. G.S.I. - Institut National Polytechnique de Lorraine - Nancy.
Diplôme d'Ingénieur Agronome
Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires - Nancy.
Research Areas
Areas
Agri-food marketing, food consumption, consumer behavior, retailing and eating out, market surveys, analysis of survey data, projection methods.
Academic Publications
Books
Pro en... Marketing. (with L. Hoang, P. Tilhou). Paris (France) : Vuibert, 2019
Principes de Marketing. (with E. Le Nagard, T. Lardinoit, R. Butori, D. Dion, G. Armstrong, P. Kotler). 14th edition. Paris (France) : Pearson, 2019
Articles
"Une typologie des attitudes vis-à-vis du risque alimentaire" (J. Loisel), Revue Française du Marketing, Jan 2002, Issue 183-184
Chapters
L'environnement marketing / Les études marketing / La segmentation, le ciblage et le positionnement. In: Principes de Marketing (with E. Le Nagard, R. Butori, D. Dion). Pearson. 2016
La restauration hors foyer, une opportunité pour les IAA. In: Le panorama économique de la RHF (with E. Le Roy). : Editions Agra-alimentaire/ IGIA, 1993
Professional Publications
Books
Le marché des nutraceutiques : concurrence et analyse stratégique. (with C. Bennour). Paris (France) : XERFI, 2002
Une typologie des attitudes vis-à-vis du risque alimentaire. (with JP. Loisiel, C. Simonet). Paris (France) : CREDOC, 2001
Other Publications
Articles published in conference proceedings
"Attitudes towards foods and acceptance of functional foods: A comparison of French, American and French canadian consumers", With J. Labrecque, J. Kolodinsky, M. Doyon. In : 2nd International Conference of the Institute for Research in Food and Health Marketing , 2nd International Conference of the Institute for Research in Food and Health Marketing (IREMAS). Paris (France) : IREMAS, 2005, p. 25-42
Press articles
"Les études qualitatives participatives en ligne". Survey Magazine, 15 May 2016, p. 1
"Communiquer la qualité des produits de montagne". 07 Apr 1994
"L'adaptation du linéaire boucherie - Réaction des consommateurs sur 4 concepts : naturalité, gastronomie, maturation, barquette recyclable". 01 Jan 1994
"Communication et alimentation chez les Seniors". 01 Jan 1994
"Les images du gras dans les stratégies commerciales des industries laitières". 01 Oct 1993
"Value Added In New Dairy Products - A Prospective Approach For Cholesterol-Free Dairy Products". 01 Oct 1993
"Approche prospective du marché des produits laitiers sans cholestérol". 01 Jul 1993
Cases
YOP à la reconquête des adolescents (F. Oble, E. Le Nagard).Paris (France) : CCMP, 2016 (Cases).
Michel et Augustin : mettre en place une communication événementielle (F. Oble).Paris (France) : CCMP, 2016 (Cases).
La stratégie Michel et AUgustin (F. Oble).Paris (France) : CCMP, 2016 (Multimédia case).
Michel et Augustin : Evaluation du marketing stratégique, le ciblage et le positionnement (F. Oble).Paris (France) : CCMP, 2016 (Multimédia case).
Michel et Augustin : Un goût qui croque le marché ou Pourquoi les consommateurs apprécient-ils la marque Michel et Augustin ? (F. Oble).ESSEC. Paris (France) : CCMP, 2016 (Multimédia case).
Foie Gras DELPEYRAT (F. Oble, C. Chinardet).ESSEC. Paris (France) : CCMP, 2006 (Cases).
Le Goût de la Vie (F. Oble, C. Chinardet).ESSEC. Paris (France) : CCMP, 2001 (Cases).
Affiliations and Academic Responsibilities
Member of the Association Française de Marketing (AFM), since 1992.
Member of the International Agribusiness Management Association (IAMA), since 1993.
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