Chaire Food Business Challenges
Aujourd’hui, les chaînes de valeur du commerce alimentaire sont confrontées à d’énormes défis. Le changement climatique affecte la production alimentaire, les populations agricoles vieillissent, la guerre en Ukraine affecte le commerce mondial des céréales, l’embargo sur le pétrole russe impacte le prix des engrais synthétiques, les profils de consommation mutent… Ces quelques exemples soulignent la nécessité absolue de s’adapter, de transformer son approche du business dans cette économie.
La Chaire Food Business Challenges offre une occasion unique d’évoluer dans le monde complexe et changeant du secteur de l’alimentation. Pour y parvenir, elle donne aux étudiants les clés pour acquérir le meilleur ensemble de compétences : appréhension de l’avenir, gestion de la nouveauté, conception d’écosystèmes, conception et mise en œuvre de nouveaux modèles commerciaux, etc.
La Chaire Food Business Challenges est labellissée France 2030
« Le monde de l’alimentation subit des transformations profondes et rapides. Le programme de la Chaire “Food Business Challenges” représente une occasion unique de rejoindre l’industrie agroalimentaire, du champ à la fourchette, et d’apporter un changement. »
Directeurs de la Chaire Food Business Challenges
Nos anciens étudiants sont nos meilleurs ambassadeurs :
« La richesse de la Chaire pour nous étudiants est, sûrement, le fait que nos cours " Smart Technologies for Food Business ", " A Journey to Better Nutrition ", "Understanding Food Consumer ", ainsi que nos séminaires " The World of Food Challenges and Champion ", " Insights on Food Challenges " sont étroitement liés aux défis des entreprises. »
« La Chaire ESSEC Food Business Challenges nous a permis de rencontrer de nombreux professionnels, dont nos partenaires Axéréal, Bel, Lesaffre, et METRO France, pour lesquels nous avons travaillé à travers des études de cas et des ateliers. Avec l’accompagnement de nos professeurs, nous avons proposé des solutions à leurs problèmes. C’était très concret ! »
« Les besoins des consommateurs, le réchauffement climatique, les data, l’autosuffisance nationale, l’innovation sont autant de sujets que nous avons pu explorer. Le fait que nous soyons 23 étudiants de plus de 7 nationalités différentes nous permet de confronter nos idées. C’est riche et passionnant. En 6 mois, nous avons rencontré pas moins de 20 entreprises. »
Verbatim de la classe 2022
La Chaire aide les étudiantes et étudiants à devenir les managers du changement que les entreprises recherchent. Il s’agit d’entreprises agroalimentaires opérant dans les secteurs BtoC, BtoB, FMCG, du luxe et de la santé, et de l’hôtellerie. Il s’agit également de grossistes ou détaillants. Cela se traduit par des carrières dans le marketing et le commerce, les opérations (achats et chaîne d’approvisionnement), la finance et le contrôle, la gestion de projets, la gestion de l’innovation, etc.
La Chaire accueille des étudiants du programme Master in Management / Grande École, du MSc in Sustainability Transformation, des Mastères spécialisés® Marketing Management & Digital, Gestion des Achats Internationaux & Supply Chain, Entrepreneurs, du MSc in Hospitality Management, et du programme Global BBA.
Directeurs, management Department
Doctorat en Génie des Systèmes Industriels, Lorraine INP, France
Professeur, département Marketing
Coordinatrice
- Le Groupe Bel est un leader mondial dans le secteur du fromage de marque et un acteur majeur dans le segment du snacking sain
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METRO France, qui fait partie du groupe METRO AG, est l’un des principaux fournisseurs de restaurants indépendants en France
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CY Initiative of Excellence est un consortium académique sélectionné par le gouvernement français parmi les 19 universités françaises d’excellence
